لیست غذاهای خوشمزه عمان به همراه معرفی چند رستوران
غذاهای عمانی از طعم‌های قوی، معطر و لذیذ تشکیل شده‌اند و تأثیراتی از آشپزی عربی، هندی و آفریقایی در آن‌ها به چشم می‌خورد. در ادامه چند نمونه از غذاهای معروف عمانی و روش تهیه‌شان رو معرفی می‌کنیم:
۱. مكبوس (Makbous)
مکبوس یکی از غذاهای محبوب عمان و سایر کشورهای خلیج فارس است. این غذا از برنج، گوشت (معمولاً گوشت بره، مرغ یا گاو) و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. طعم‌دهنده‌هایی چون زعفران، دارچین، هل و زردچوبه در این غذا به کار می‌روند.
روش تهیه:
ابتدا گوشت را با پیاز، سیر، زنجبیل و ادویه‌جات (مانند دارچین، هل، میخک و زعفران) تفت دهید تا نرم و معطر شود. ۲. سپس برنج را به گوشت اضافه کنید و آب یا آب مرغ را به آن اضافه کنید. ۳. در نهایت اجازه دهید مواد با حرارت ملایم پخته شوند تا برنج عطر و طعم ادویه‌ها را به خود بگیرد.
۲. شوا (Shuwa)
شوا یکی از غذاهای سنتی عمان است که معمولاً در مراسم خاص مانند عید طبخ می‌شود. گوشت (اغلب گوشت بره یا گاو) با ادویه‌های متنوعی مرینیت شده و در یک تنور مخصوص با حرارت کم به مدت چندین ساعت پخته می‌شود.
روش تهیه:
۱. ابتدا گوشت را با مخلوطی از سیر، زنجبیل، زیره، دارچین، هل، میخک، و فلفل سیاه مرینیت کنید. ۲. سپس گوشت را در برگ موز یا برگ خرما پیچیده و در گودالی پر از ذغال داغ به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت دفن می‌کنند تا با حرارت ملایم بپزد. ۳. بعد از آماده شدن، گوشت نرم و طعم‌دار شده و به راحتی از استخوان جدا می‌شود.
۳. هریس (Harees)
هریس یک غذای ساده و مقوی مانند حلیم خودمان است که از ترکیب گندم و گوشت (معمولاً گوشت مرغ یا بره) تهیه می‌شود. این غذا در عمان و دیگر کشورهای خلیج فارس محبوب است، به ویژه در ماه رمضان.
روش تهیه:
۱. گندم و گوشت را در آب به مدت چند ساعت بپزید تا نرم شوند. 2. سپس مواد را بکوبید یا میکس کنید تا به شکل پوره‌ای یکدست درآید. ۳. این غذا معمولاً با کره یا روغن زیتون و دارچین سرو می‌شود.
۴. حلوا عمانی
حلوا عمانی نوعی شیرینی سنتی است که طعم‌های متنوعی دارد و معمولاً در مراسم‌ها سرو می‌شود. این دسر از شکر، نشاسته، زعفران، گلاب و مغزهای مختلف مانند بادام و پسته درست می‌شود.دومین شهر محبوب بریتانیا ادینبورگ اسکاتلند را همینجا ببینید .
روش تهیه:
۱. شکر را با آب، گلاب، زعفران و هل روی حرارت بگذارید تا کاراملی شود. ۲. نشاسته را با آب مخلوط کنید و به شکر اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. ۳. در نهایت مغزها را اضافه کنید و حلوا را بپزید تا طعم‌ها به خوبی مخلوط شوند.
۵. لبنه عمانی (Laban)
لبنه یا لبن عمانی یک نوشیدنی خنک و سالم است که از ماست و آب و همچنین طعم‌دهنده‌هایی مثل نعناع خشک و نمک تهیه می‌شود. این نوشیدنی همان دوغ است که در روزهای گرم بسیار محبوب است و خاصیت خنک‌کنندگی دارد.جاهای دیدنی مصر باستان را بیشتر بخوانید .
روش تهیه:
۱. ماست را با آب مخلوط کنید تا رقیق شود. ۲. به آن نمک و نعناع خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۳. نوشیدنی خنک را با یخ سرو کنید.
این غذاها و دسرها بخش مهمی از فرهنگ غذایی عمان را تشکیل می‌دهند و با طعم‌ها و عطرهای مخصوص خود تجربه‌ای دلچسب ارائه می‌کنند.
معرفی رستورانهای مشهور مسقط
در مسقط، پایتخت عمان، رستورانهای متنوعی وجود دارند که از غذاهای سنتی عمانی تا غذاهای بین‌المللی را ارائه می‌دهند. در اینجا به چند رستوران معروف مسقط که به خاطر کیفیت غذا و محیط خاص‌شان مشهور هستند، اشاره می‌کنم:
۱. بیت‌اللوبان (Bait Al Luban)
این رستوران یکی از محبوب‌ترین رستورانهای مسقط برای چشیدن غذاهای اصیل عمانی است. در منطقه مطرح (Muttrah) واقع شده و داخل یک ساختمان قدیمی و زیبا قرار دارد که حس و حال سنتی و خاصی دارد. در اینجا می‌توانید غذاهایی مانند شوا، مکبوس و حلوا عمانی را در فضایی سنتی تجربه کنید.
۲. الخیران تراس (Al Khiran Terrace)
این رستوران در هتل شنگری‌لا البر الجصه (Shangri-La Barr Al Jissah Resort) قرار دارد و به خاطر موقعیت زیبایش که منظره‌ای فوق‌العاده از خلیج عمان دارد، بسیار معروف است. در منوی این رستوران غذاهای بین‌المللی و دریایی متنوعی وجود دارد و تجربه‌ای لوکس از غذاخوری را ارائه می‌دهد.
۳. بیچ پاویلیون بار اند گریل (Beach Pavilion Bar & Grill)
این رستوران در هتل مشهور و مجلل البر الجصه قرار گرفته و تخصصش در غذاهای دریایی و استیک‌های با کیفیت است. فضای روباز و منظره‌ی ساحلی فوق‌العاده‌ای دارد که باعث شده برای صرف غذا در غروب یا شب بسیار مناسب باشد.
۴. کاشاكا رستورانت (Kashkha Restaurant)
رستوران کاشکا به غذاهای عربی و لبنانی اختصاص دارد و غذاهای متنوع مدیترانه‌ای را نیز سرو می‌کند. فضای این رستوران سنتی است و برای صرف غذاهای خاص مثل مزه‌های عربی، کباب‌ها و فلافل‌های خوشمزه عالی است. همچنین برخی غذاهای عمانی را هم می‌توانید در منو پیدا کنید.
۵. ذا ترکواز (The Turkish House)
این رستوران به خاطر غذاهای دریایی و ترکیه‌ای معروف است و در بین محلی‌ها و گردشگران محبوبیت زیادی دارد. از بهترین مکان‌ها برای خوردن غذاهای خوشمزه دریایی، کباب ترکی و سایر غذاهای سنتی ترکیه‌ای است.
۶. رستوران پاشا (Pasha Restaurant)
رستوران پاشا در منطقه القرم مسقط قرار دارد و به خاطر غذاهای لذیذ ترکی و فضایی دلپذیر و دوستانه‌اش شهرت دارد. از مزه‌ها و کباب‌های خوشمزه تا غذاهای مخصوص ترکی مثل دونر کباب و لاحماجون را می‌توانید اینجا پیدا کنید.در ادامه تمام جاذبه های مسقط را بخوانید .
۷. فور سیزنز رستورانت (The Four Seasons Restaurant)
این رستوران یکی از قدیمی‌ترین و شناخته‌شده‌ترین رستورانهای مسقط است و غذاهای هندی و چینی را سرو می‌کند. اگر به غذاهای تند و تیز علاقه دارید، اینجا مکان مناسبی است و انواع مختلفی از کاری‌ها، غذاهای سرخ‌شده و نودل‌ها را ارائه می‌دهد.
هر کدام از این رستوران‌ها تجربه‌ای منحصربه‌فرد از فرهنگ عمان یا طعم‌های بین‌المللی را ارائه می‌دهند و انتخاب خوبی برای کسانی هستند که می‌خواهند غذاها و طعم‌های عمان را بهتر بشناسند.
