معرفی محبوب ترین غذاهای فرانسوی به همراه رسپی
فرانسه به داشتن غذاهای لذیذ و متنوع معروف است و آشپزی فرانسوی در طول تاریخ تأثیر زیادی بر غذاهای جهانی داشته است. امروز میخواهیم غذاهای فرانسوی معروف همراه با توضیح مختصری از طرز تهیه آنها را برایتان معرفی کنیم :
راتاتوی (Ratatouille)
راتاتوی یک غذای سنتی فرانسوی از منطقه پرووانس است که با سبزیجات تازه تهیه میشود.
مواد اولیه: بادمجان، کدو، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، سیر، پیاز، روغن زیتون، نمک و فلفل.
طرز تهیه:
سبزیجات را به صورت نازک ورقه کنید.
همه سبزیجات را در قابلمه با روغن زیتون تفت دهید.
سپس سبزیجات را لایه‌لایه در ظرف قرار داده و روی آنها نمک، فلفل و سیر خرد شده بپاشید.
ظرف را در فر قرار دهید تا سبزیجات نرم شوند و طعم‌ها با هم ترکیب شوند. میتوانید از مقاله خواندنی جاذبه های دیدنی فرانسه پاریس دیدن کنید .
کیش لورن (Quiche Lorraine)
کیش لورن یک نوع پای فرانسوی است که از خمیر مخصوص به همراه تخم‌مرغ، پنیر و بیکن تهیه میشود.
مواد اولیه: خمیر پای، تخم‌مرغ، خامه، پنیر گرویر یا پنیر دیگر، بیکن، نمک و فلفل.
طرز تهیه:
خمیر پای را در قالب پهن کنید و کمی در فر بپزید تا کمی طلایی شود.
تخم‌مرغ‌ها را با خامه، پنیر و بیکن مخلوط کنید.
مخلوط را روی خمیر بریزید و در فر قرار دهید تا پخته شود و سطح آن طلایی و خوشمزه شود.
سوپ پیاز فرانسوی (French Onion Soup)
این سوپ معروف فرانسوی از پیاز کاراملی شده و آب‌گوشت تهیه میشود و با نان تست شده و پنیر سرو میشود.
مواد اولیه: پیاز، کره، آرد، آب‌گوشت گاو، نان باگت، پنیر گرویر، نمک و فلفل.
طرز تهیه:
پیازها را به آرامی با کره کاراملی کنید تا رنگ طلایی بگیرند.
آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس آب‌گوشت را اضافه کنید.
سوپ را بجوشانید تا غلیظ شود.
هنگام سرو، نان باگت را تست کنید، روی آن پنیر گرویر بپاشید و به همراه سوپ سرو کنید.همچنین میتوانید جاهای دیدنی پاریس در سه روز را مطالعه کنید .
ماکارون (Macaron)
این شیرینی‌های فرانسوی با طعم‌های مختلف و رنگ‌های جذاب از مرنگ بادام تهیه می‌شوند.
مواد اولیه: پودر بادام، شکر قنادی، سفیده تخم‌مرغ، شکر، رنگ خوراکی و مواد داخل آن (مثل خامه یا مربا)
طرز تهیه:
پودر بادام و شکر را الک کنید و با هم ترکیب کنید.
سفیده تخم‌مرغ‌ها را بزنید تا پف کند و سپس شکر را به آن اضافه کنید.
مخلوط بادام و سفیده تخم‌مرغ را به هم اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
خمیر را روی سینی فر با قیف فرم دهید و در فر بپزید.
پس از خنک شدن، ماکارون‌ها را با مواد پرکننده دلخواه پر کنید.
این غذاها تنها بخشی از تنوع بی‌نظیر آشپزی فرانسوی هستند. در ادامه به معرفی بهترین رستورانهایی که میشود این غذاها را در آنها امتحان نمود میپردازیم :
Auberge Bressane
آدرس: 16 Avenue de la Motte-Picquet, 75007 Paris
این رستوران به دلیل سرو غذاهای کلاسیک فرانسوی مانند Coq au Vin مشهور است و یک محیط سنتی و دلپذیر دارد.
Le Refuge du Passé
آدرس: 10 Rue de la Grande Chaumière, 75006 Paris
این رستوران کلاسیک با فضای قدیمی، غذاهای سنتی فرانسوی مانند سوپ پیاز، Cassoulet و Confit de Canard را سرو می‌کند.
Les Petits Pois
آدرس: 3 Rue Linné, 75005 Paris
این بستر کوچک و مدرن با تمرکز بر غذاهای سنتی فرانسوی به همراه استفاده از مواد فصلی و تازه، غذاهایی مانند Pollock Fillet و Roast Chicken را ارائه می‌دهد.
La Gauloise
آدرس: 59 Avenue de la Motte-Picquet, 75015 Paris
این رستوران برسر نزدیک برج ایفل، به سرو Coq au Vin معروف است و با سرآشپز Thierry Blanchet غذاهای لذیذی آماده می‌کند.
Epicure (at Le Bristol Hotel)
آدرس: 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
این رستوران لوکس با سه ستاره میشلن، غذاهایی عالی از جمله ماکارون و غذاهای مدرن فرانسوی را در محیطی بسیار شیک ارائه می‌دهد.
هر یک از این رستوران‌ها تجربه‌ای منحصر به فرد از غذاهای فرانسوی به شما ارائه می‌دهند که با توجه به سلیقه تان میتوانید سری به هریک بزنید و طعم غذاهای اصیل فرانسوی را امتحان کنید . در پایان میتوانید از مقاله جاذبه های مارینا بی سندز سنگاپور هم دیدن کنید .
